تغذیه مناسب از سبزی ومیوه

هویج

هویج گیاهی است دو ساله دارای ریشه راست و ساقه بی کرک که نوع پرورش یافته آن در اکثر نقاط زمین کشت می شود . قسمت مورد استفاده گیاه هویج ،ریشه ،میوه و تخم آن است

خواص درمانی:

طبیعت آن گرم و تر است

1- مفیدبرای مبتلایان به مرض قند
۲- مفیدبرای چربی خون
۳- مفیدبرای صفرا وی مزاجها
4- مقاومت بدن را در مقابل بیماریهای عفونی بالا می برد
5- برطرف کننده بیماریهای آب آوردن انساج بدن
6- مفیدبرای عدم دفع ادرار ( هر روز دو لیوان آب آن ، ادرار را زیاد و سنگ کلیه و مثانه را برطرف می سازد)
7- تحریک مجاری هضم و تنفسی
8- درمان جوشهای صورت (برای درمان چوشهای چرکی هر روز 180 گرم آب آنو همان اندازه آبلیمو مخلوط و بنوشید)
9- مفیدبرای آسم، اخلاط خونی،سرفه های مقاوم و گرفتگی صدا
10- مغذی و بادشکن است ، برای تسکین دردهای آلات داخل شکم و مقوی معده و رحم به هضم غذا کمک می¬کند ، دل پیچه را تسکین می¬دهد
11- دفع کرم(ده روز صبح ناشتا آن را ریز رنده کنید و بخورید برای خارج کردن کرم کدو موثر است)
12-مفیدبرای محکم تر کردن استخوان¬های افراد سالخورده( هر روز رنده شده آن با آبلیموی تازه مخلوط و بخورید)
13- مفید برای جگرو بازکننده گرفتگی و انسداد کبد
14- تقویت قوای جنسی و افزاینده تعداد نطفه
15- تقویت بینایی
16- پاک کننده رنگ چهره از تیر گی و ازدیاد مقاومت پوست
17- رفع کم خونی وتصفیه خون
18- موثر برای رشد.
19- باعث کاهش رشد سرطان ریه و سرطان لوزالمعده می¬گردد
20- مالیدن آب هویج بر سطح پوست خارش را تسکین می دهد
21- برای برطرف کردن یبوست یک کیلو هویج را رنده کنید و در مقداری آب دو ساعت بجوشانید تا مانند ژله در آید صبح ناشتا چند قاشق بخورید.
22- سوپ هویج برای کودکان شیر خوار که معده حساس دارند : ابتدا ۲۰۰ گرم هویج رنده شده را در دیگ بریزید و روی آن یک لیتر آب اضافه کنید و بجوشانید تا کاملا هویج ها له شود . سپس آنرا صاف کرده و به نسبت مساوی باشیر مخلوط کرده و در شیشه شیر بچه ریخته و به او بدهید.
23- تخم هویج را به مقدار یک قاشق غذا خوری در یک لیوان آب جوش ریخته و آنرا بمدت ۵ دقیقه دم کنید . این دم کرده اثر نیروی دهنده، اشتها آور ، زیاد کننده شیر خانم های شیر ده و اثر قاعده آور دارد.
24- برگ هویج را با آب بجوشانیدا ین جوشانده را غرغره کنید برای آبسه مخاط دندان و دهان موثر است بعلاوه می توان برای رفع ترک و خراش پوست استفاده کرد.
25- اگر بخواهید لاغر شوید همه روزه با غذا هویج خام بخورید
26- اگر می خواهید چاق شوید بعنوان صبحانه باید آب هویج بخورید
27- هویج و پیاز را با هم بجوشانید و به آن آب لیمو اضافه کنید داروی موثری برای درمان بیماریهای عصبی ،امراض کلیوی و همچنین جوان کننده پوست می باشد
28- برای خارج کردن سنگ کیسه صفرا هویج موثر است
29- هر روز دو لیوان آب آن را بنوشید. ادرار را زیاد می کند و سنگ کلیه و مثانه را برطرف می سازد ،
30- مغذی وبادشکن ومقوی معده و هضم کننده غذا و تسکین دهنده دردهای آلات داخل شکم و رحم و دل پیچه
موارد منع و احتیاط مصرف: نفاخ است ، مضر گرم مزاجان استو آنهائیکه هویج زیاد مصرف می کنند رنگ پوست و چشم آنها زرد می شود که البته خطری ندارد و اگر چند روز مصرف نکنند به حالت اول بر می گردد.